Одесситы стали массово травиться молочными продуктами

 По результатам анализа заболеваемости острыми инфекционными кишечными инфекциями установлено, что ведущим фактором передачи возбудителей кишечных инфекций являются блюда,

приготовленные  в домашних условиях с нарушением технологии и условий приготовления, а также хранение и употребление в пищу молочной и мясной продукции, приобретенной у частных лиц и в местах стихийной торговли без предварительной термической обработки.

 Кишечными инфекциями болеют в любом возрасте, но чаще всего дети до 7 лет. Среди острых кишечных инфекций, вызванных бактериями, на первом месте по частоте стоят дизентерия и сальмонеллез, а в зимнее время у детей раннего возраста — ротавирусная инфекция.

При опросе большинство заболевших связывали причину своего заболевания с пищевыми продуктами. Наибольшее количество больных (36,1%) указывали на готовые блюда домашнего приготовления с нарушением условий и сроков приготовления и хранения. 15,2% больных связывали причину своего заболевания с употреблением молочной продукции, приобретенной у частных лиц на рынках и в местах стихийной торговли.

В целях профилактики острых кишечных инфекций и пищевых отравлений санитарно-эпидемиологическая служба города напоминает о «золотых» правилах, направленных на профилактику острых кишечных инфекций и пищевых отравлений:

- при приготовлении блюд в домашних условиях соблюдайте технологию приготовления пищи;
- правильно приготовленная пища может быть загрязнена путем соприкосновения с сырыми продуктами. Например, нельзя использовать одну разделочную доску и нож для приготовления сырой и готовой пищи;
- не употребляйте продукты питания с просроченным сроком хранения;
- при покупке пищевых продуктов обязательно обращайте внимание на сроки и условия их хранения;
- если вы приготовили пищу впрок или хотите после употребления сохранить оставшуюся ее часть — имейте в виду, что она должна храниться только в холодильнике. При этом необходимо контролировать температурный режим хранения скоропортящихся продуктов от +2 до +8°С;
- салаты из свежих овощей хранить не более нескольких часов;
- защищайте пищу от насекомых, грызунов и других животных;
- соблюдайте правила личной гигиены, не забывайте мыть руки после посещения туалета, возвращения с улицы, поездки в общественном транспорте;
- тщательно мойте руки перед приготовлением еды и после каждого перерыва в процессе ее приготовления;
- после разделки сырых продуктов, таких как рыба, мясо или птица, обязательно мойте руки.

При появлении признаков недомогания следует немедленно обращаться к врачу за квалифицированной помощью, не занимайтесь самолечением. Это поможет своевременно установить причину заболевания, назначить оптимальное лечение. Так же вы сможете оградить близких от опасности заражения острыми кишечными инфекциями.

misto.odessa.ua
    powered by CACKLE