Начался сезон грибов: одесситов просят быть осторожными

В одесских парках, лесопосадках, стали появляться опята, маслята и как правило, в это время резко возрастает число отравлений после сбора/приобретения грибов.

Для того, чтобы не стать жертвой отравления от несъедобных и некачественных грибов, важно придерживаться следующих правил:
- собирать и употреблять в пищу только хорошо знакомые виды. Если засомневались, лучше выбросьте;
- отказаться от употребления дикорастущих грибов, заменив теми, которые выращиваются искусственно, под тщательным контролем специалистов, выбирайте продающиеся в торговых сетях;
- в продаже должны быть исключительно свежие съедобные грибы, рассортированные по видам, очищенные от мусора и земли. Не покупайте смесь из разных грибов;
- не нужно брать слишком молодые или перезревшие грибы, так как их легко можно перепутать с грибами, не подходящими для употребления;
- откажитесь от идеи собирать грибы возле трасс, предприятий, так как они впитывают в себя ядовитые вещества, среди которых и тяжелые металлы;
- грибы нужно варить минимум три раза и каждый раз в подсоленной воде около 30 минут;
- грибы лучше готовьте в первые же сутки после их сбора;
- от грибов лучше отказаться детям до 15 лет, беременным и кормящим женщинам, а также людям с заболеваниями кишечника, желудка, печени и почек.

По материалам: odessit.ua