Взгляд через объектив: литовцы завлекают одесситов

Вечером 3 июня в Городском саду Одессы состоялось торжественное открытие литовской ярмарки «Казюкас». Ярмарка-презентция «Казюкас» проходит в рамках празднования «Дней Литвы» в Одессе и продлится три дня, — по 5 июня включительно.

Небольшую выставку-ярмарку украшает инсталляция в виде деревянного воза с соломой, глиняными кувшинами и плетеной корзиной, а чуть поодаль расположились огромный топор и внушительных размеров вилка. Около такого «арта» всегда есть желающие сфотографироваться.

В небольшом палаточном городке представлены различные товары литовских производителей: платья из льна, украшения из янтаря в виде бус, колец, серег и браслетов, а также большое разнообразие сувенирчиков из глины.

На выставке можно попробовать традиционные литовские блюда и напитки, понаблюдать, как их готовят литовские повара, и, конечно же, выведать рецепты.

Центральным сладким блюдом литовской кухни и неотъемлемой частью любого праздника является традиционный литовский пирог шакотис. Пирог, действительно, не только вкусный, но еще и вид имеет необычный. Эту «необычность» придают кондитерскому изделию многочисленные «иголочки», а с виду готовый пирог уж очень напоминает елочку.

Продавец-кондитер поделилась с нами тайной приготовления пирога. Говорит, что самое главное в этом деле — хорошо взбить белки, чтобы тесто было пышное. Также обязательными ингредиентами являются большое количество яиц, маргарин, сметана, сахар, ванилин и мука. А готовится диво кулинарное 2-3 часа на деревянном вертеле на открытом огне. Как оказалось, секрет иголочек довольно прост: красивые иголочки получаются за счет скорости. Сначала заливается много теста, и вертел крутится с большой скоростью, потом, по мере запекания, вертел с тестом поливают новой порцией, но уже небольшого количества теста и уменьшают вращение. Тесто, стекая, приобретает форму «иголочек».

Также у посетителей выставки есть прекрасная возможность послушать песни и полюбоваться народными танцами литовских фольклорно-этнографических ансамблей.

Во время празднования Дней Литвы одесситы и гости города смогут поближе познакомиться с культурой этой страны: послушать фольклорные коллективы, отведать блюда национальной кухни и приобрести сувениры на память.

Татьяна Руднева (фото автора)