Одесситы стали массово травиться молочными продуктами

По результатам анализа заболеваемости острыми инфекционными кишечными инфекциями установлено, что ведущим фактором передачи возбудителей кишечных инфекций являются блюда,

приготовленные  в домашних условиях с нарушением технологии и условий приготовления, а также хранение и употребление в пищу молочной и мясной продукции, приобретенной у частных лиц и в местах стихийной торговли без предварительной термической обработки.

Кишечными инфекциями болеют в любом возрасте, но чаще всего дети до 7 лет. Среди острых кишечных инфекций, вызванных бактериями, на первом месте по частоте стоят дизентерия и сальмонеллез, а в зимнее время у детей раннего возраста — ротавирусная инфекция.

При опросе большинство заболевших связывали причину своего заболевания с пищевыми продуктами. Наибольшее количество больных (36,1%) указывали на готовые блюда домашнего приготовления с нарушением условий и сроков приготовления и хранения. 15,2% больных связывали причину своего заболевания с употреблением молочной продукции, приобретенной у частных лиц на рынках и в местах стихийной торговли.

В целях профилактики острых кишечных инфекций и пищевых отравлений санитарно-эпидемиологическая служба города напоминает о «золотых» правилах, направленных на профилактику острых кишечных инфекций и пищевых отравлений:

- при приготовлении блюд в домашних условиях соблюдайте технологию приготовления пищи;
- правильно приготовленная пища может быть загрязнена путем соприкосновения с сырыми продуктами. Например, нельзя использовать одну разделочную доску и нож для приготовления сырой и готовой пищи;
- не употребляйте продукты питания с просроченным сроком хранения;
- при покупке пищевых продуктов обязательно обращайте внимание на сроки и условия их хранения;
- если вы приготовили пищу впрок или хотите после употребления сохранить оставшуюся ее часть — имейте в виду, что она должна храниться только в холодильнике. При этом необходимо контролировать температурный режим хранения скоропортящихся продуктов от +2 до +8°С;
- салаты из свежих овощей хранить не более нескольких часов;
- защищайте пищу от насекомых, грызунов и других животных;
- соблюдайте правила личной гигиены, не забывайте мыть руки после посещения туалета, возвращения с улицы, поездки в общественном транспорте;
- тщательно мойте руки перед приготовлением еды и после каждого перерыва в процессе ее приготовления;
- после разделки сырых продуктов, таких как рыба, мясо или птица, обязательно мойте руки.

При появлении признаков недомогания следует немедленно обращаться к врачу за квалифицированной помощью, не занимайтесь самолечением. Это поможет своевременно установить причину заболевания, назначить оптимальное лечение. Так же вы сможете оградить близких от опасности заражения острыми кишечными инфекциями.

misto.odessa.ua