Почетный гражданин Одессы подарил миру известное блюдо

Одним из самых популярных блюд в мире, которое пользуется спросом у посетителей ресторанов и столовых, является бефстроганов.

Мало кто знает, что это кушанье впервые появилось именно в Одессе. Его создал повар-француз Андре Дюпон, служивший у генерал-губернатора Новороссии и почетного гражданина нашего города графа А.С.Строганова еще в конце XIX века.

У графа, благодаря его состоянию, был организован «открытый стол», и любой образованный и хорошо одетый человек мог зайти к нему в гости и покушать. Именно для этого придумали простое и вкусное блюдо, к тому же обжаренные кусочки говядины в густом соусе было удобно подавать порционно.

Это мясо по-строгановски или бефстроганов стало примером слияния французской и русской кухни, в которой соус подается вместе с мясом.