Ого, кто это у нас? В Одессе поселился синий краб-атлант!

Представьте себе: гуляете по пляжу в Одессе, а там... гость из самого Атлантического океана! В Чёрном море всё чаще замечают необычного красавца — атлантического синего краба. Раньше он жил у берегов Америки, потом перебрался в Средиземное море, а теперь, похоже, решил освоить и наши пляжи.

Так, а что это за зверь?

Атлантический синий краб — парень серьёзный. Его легко узнать по крутому виду:

• Цвет: Панцирь у него оливково-синий, а клешни — ярко-голубые. У самочек кончики клешней красные, будто с маникюром!
• Размер: Это вам не малютка! Краб может вырасти до 25 сантиметров в ширину (это почти как большая тарелка!) и весить до килограмма.
• Характер: Он довольно активный хищник, любит поохотиться на моллюсков и мелкую рыбёшку. А ещё он отличный пловец, поэтому так быстро и расселяется.

Главный вопрос: а он вкусный?

Ещё какой! Его латинское имя так и переводится — «вкусный красивый пловец». Мясо у него нежное, чуть сладковатое, и во всём мире оно считается настоящим деликатесом.

Как его готовят? Всё просто!

• Сварить: Самый популярный способ. Краба целиком бросают в кипящую подсоленную воду с укропом и перцем. Как только он станет красным (минут через 10-15) — готово!
• На пару: Так мясо получается ещё сочнее и сохраняет больше вкуса.
• На гриле: Идеальный вариант для летнего ужина у моря.

Едят у него в основном сочное мясо из мощных клешней и нежное белое мясо из-под панциря.

Так что, хоть синий краб для Чёрного моря и «приезжий», он вполне может стать новой кулинарной звездой одесских ресторанчиков. Будем пробовать!