В Одессе говорили о безопасности и увеличении продаж пищевой продукции

В рамках проекта Международной финансовой корпорации и Министерства аграрной политики Украины "Безопасность пищевой продукции в Украине" в Одессе состоялся семинар,

а затем - заседание пресс-клуба "Порто-франко".

Были обсуждены вопросы безопасности продуктов в Украине, новые подходы к контролю качества пищевой продукции; система НАССР - анализ опасных факторов и критических точек контроля, основанный на анализе потенциальных опасностей и их предупреждению на протяжении всего производственного процесса; преимущества этой системы в условиях украинского рынка.

На семинаре более пятидесяти руководителей пищевой промышленности узнавали об этой системе и её преимуществах.

Что это такое, можно показать на одном примере.

Как избежать попадания в мясо металлических деталей? Можно, конечно, установить металлоискатель, но это дорого. А можно сделать иначе: металлическое ограждение заменить на другой материал, и проблема в значительной степени будет решена.

На протяжении 2010 года Международная финансовая корпорация планирует проведение семи таких семинаров в Украине.