Пасха. Что у одесситов на праздничных столах?

 В день Святой Пасхи корреспондент Интернет газеты "Взгляд из Одессы" провел ставший традиционным опрос одесситов. На этот раз всем респондентам задавался один и тот же вопрос: «Что у вас сегодня на праздничном столе?».

Оксана, работник торговли – моя мама выросла в типичном одесском дворике на Пересыпи, где жили семьи разных национальностей, а все праздники отмечались прямо во дворе, поэтому я привыкла к блюдам разных народов. Свои праздничные столы я так и называю – Четвертый Интернационал. Сегодня у меня будут и чешские шпекачки, и итальянская лазанья, и армянский чалагач, и греческая икра из синих, и еврейская фаршированая куриная шейка. И, конечно же, обязательные крашанки и пасхальный кулич.

 Леонид Николаевич, пенсионер – я в еде неприхотлив и готов есть почти все. Есть только один грешок – люблю сладкое, хоть это и вредно для фигуры. Поэтому обязательно на столе будет Наполеон и маковый рулет. Кроме того, очень люблю холодец с хреном и пирожки с горохом.

Анна, журналист – я привыкла говеть так, как это делали мои родители – крашанки, кулич и сало. Вечером приготовлю в духовке рыбу с картошкой, луком и морковкой в кулинарном рукаве. Я считаю, что женщину на кухне нельзя подпускать ни к мясу, ни к рыбе – испортят продукт. Вместо хлеба – пирожки с начинкой из всего, что найду в холодильнике. Салат из овощей со сметаной, фаршированые яйца и рольмопс под водочку. На десерт – маковый рулет.

Вероника Яковлевна, барменша – я очень люблю фаршированую рыбу и готова ее есть хоть каждый день. Поэтому сегодня она у меня будет. Обязательно пара салатиков из овощей и маслины. Еще сделаю налистники с мясом и творогом. И обязательно пирожные. Надо же хоть раз в году забыть о талии?

Люба
, продавец – сегодня я на смене, поэтому готовить будет муж. Он знает, что я люблю и пообещал приготовить печеночный тортик, курицу в кулинарном рукаве и селедку под шубой. Сладкое я не ем совсем. А под водочку я люблю маслины и селедочные молоки. Я уже мысленно давно за столом.

    powered by CACKLE